推進文明餐桌，保障“舌尖上的安全”

——蜀徽大酒店開展中餐分餐制、公筷制、雙筷制服務規(guī)范培訓

隨著全國疫情防控形勢好轉(zhuǎn)，餐飲業(yè)也逐漸恢復。為繼續(xù)打好疫情防控戰(zhàn)，保障餐飲安全，有效阻斷傳染性疾病的傳播，確保到店客人“舌尖上的安全”，蜀徽大酒店積極實施和推進分餐制和公筷制，并于5月14日開展了中餐分餐制、公筷制、雙筷制服務規(guī)范培訓，統(tǒng)一服務標準，規(guī)范服務流程，落實服務細節(jié)。

本次培訓以“世界中餐業(yè)聯(lián)合會”發(fā)布的行業(yè)標準為基礎，結(jié)合酒店實際情況和接待中的真實案例，通過理論講解和實際操作的方式，著重講解分餐和公筷服務規(guī)范，同時將正確和錯誤的操作進行對比，讓員工能更有效地掌握分餐技能。

目前，全國各地皆在出臺政策推行分餐制和公筷制，酒店作為德陽市旌陽區(qū)“2019年度優(yōu)秀民營企業(yè)”，將繼續(xù)積極響應上級部門號召，主動為客人提供公筷公勺，通過規(guī)范的分餐和公筷服務，提高客人接受度和滿意度，共同推進文明餐桌，全力保障“舌尖上的安全”。王鳳晗